Zur zweiten Convivienleiter-Tagung in der Oberlausitz standen uns die Räumlichkeiten des ehemaligen Schlosses von Fürst Pückler samt Parkanlagen und Marstall zur Verfügung.
Der „Bullenmarkt“
Da ich einen Tag früher angereist war, hatte ich Gelegenheit, mir den nahegelegenen Ort Weißwasser anzusehen. Etwas spektakulärer war da schon der mir von der Busfahrerin auf dem Rückweg nach Bad Muskau empfohlene „Bullenmarkt“. Über die Brücke und schon stand man auf polnischer Seite mitten im Bullenmarkt. Es muss extrem lange her sein, dass hier einmal Bullen gehandelt wurden; jetzt wird man pausenlos und agressiv angesprochen, um eines der angebotenen „Schnäppchen“ zu erwerben. Wer ohne Kaufabsicht nur den Tand fotografieren will, ist dort überhaupt nicht gerne gesehen.
Fürst-Pückler-Park bei Nacht
Am Abend sah der Park um das Schloß auch ganz reizvoll aus. Der Park zieht sich über die Neiße bis auf polnisches Gebiet.
Cord Panning, Geschäftsführer und Parkdirektor
Nach Begrüßung durch Cord Panning (Geschäftsführer der Stiftung „Fürst-Pückler-Park Bad Muskau“) wurde informiert, diskutiert und geplant.
Ein Highlight war das gemeinsame Essen am abend, das unser Unterstützer „Obermühle Görlitz“ (An der Obermühle 5, D-02826 Görlitz) ausgerichtet hat. Inhaber Jörg Daubner hat sich persönlich mit seinen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen um den reibungslosen Ablauf gekümmert.
Inhaber der „Görlitzer Mühle“ Jörg DaubnerDie WildsauDie Feuerwehr
Grillmeister Herr Hubatsch hat unter den Augen der örtlichen Feuerwehr ein Wildschwein am Spieß zubereitet. Köstlich!
Bitte in das folgende Bild klicken zur Diashow mit Bildern und Kurzkommentaren:
Nach viel Vorarbeit fand am 02.05.2015 die Mitgliederversammlung zur Neugründung des Convivium Bocholt (CV Bocholt) im Jeanette-Wolff-Zentrum in Bocholt statt. Als Vertreter des Vorstands von Slow Food Deutschland e.V. hat freundlicherweise der Conviviumsleiter des Conviviums „Südl. Teutoburger Wald“, Gerhard Dirkwinkel die Rolle des Wahlleiters übernommen und ist zu uns extra angereist. Wir freuten uns auch über die Teilnahme der CV-Leiterin des Conviviums Duisburg-Niederrhein, von dem wir uns im gegenseitigen und freundschaftlichen Einvernehmen getrennt haben, um ein selbständiges Convivium zu gründen.
Als Versammlungsleiterin gab Monika Ludwig Rück- und Ausblicke über die bisherigen und geplanten Aktivitäten des Convivium Bocholt und Gerd Dirkwinkel führte schließlich souverän durch alle Abstimmungen und Wahlen, um die ordnungsgemäße Durchführung der Neugründung zu gewährleisten.
Als Name des Conviviums wurde nach heftiger Diskussion Bocholt beschlossen, als Conviviumsleiterin wurde Monika Ludwig gewählt und als Vertreter: Peter Int-Veen, Bernfried Hüttermann und Klaus Ludwig. Das Convivium Bocholt präsentiert sich inzwischen mit eigener Website.
Selbstverständlich gab es zur Gründung ein paar Leckereien (Antipasti,
zwei Sorten Pesto, Focaccia, Porrè-Flammkuchen u.a.m.), wie das bei den Treffen von Slow Food so üblich ist.
Feigen, Frischkäse, Honig, lecker!
Nachfolgend ein paar Stimmungsbilder der Mitgliederversammlung:
Das von Slow Food Deutschland e.V. unterstützte Bündnis gegen TTIP
hat entschieden, Rechtsmittel gegen die Ablehnung der Europäischen Bürgerinitiative zu TTIP und CETA durch die Europäische Kommission einzulegen. Die Organisatoren kündigten außerdem an, dass die Europäische Bürgerinitiative wie geplant durchgeführt werde, auch ohne Anerkennung durch die EU-Kommission.
Das Convivium Bocholt von Slow Food® Bocholt folgt dem Aufruf des Bündnisses „TTIP Unfairhandelbar“ und beteiligt sich an einem europaweiten Aktionstag zusammen mit zahlreichen Organisationen gegen die Freihandelsabkommen TTIP, CETA und TISA. Iin der Zeit von 10:00 h bis 14:30 h wurden in der Bocholter InnenstadtListen zur Unterschriftensammlung ausgelegt und ca. 50 Unterschriften erlangt.
Wir wollen TTIP und CETA verhindern, da diese diverse kritische Punkte wie Investor-Staat-Schiedsverfahren und Regelungen zur regulatorischen Kooperation enthalten, die Demokratie und Rechtsstaat aushöhlen. Wir wollen verhindern, dass in intransparenten Verhandlungen Arbeits-, Sozial-, Umwelt-, Datenschutz- und Verbraucherschutzstandards gesenkt sowie öffentliche Dienstleistungen (z. B. Wasserversorgung) und Kulturgüter dereguliert werden.
Convivium Bocholt hat auf Einladung des NABU am Sommerfest 2014 mit einem Info – Stand teilgenommen.
Bei warmen „Kaiserwetter“ riss der Besucherstrom beim Sommerfest des NABU nicht ab. Wir konnten viele Gespräche mit Interessierten führen, die inzwischen teilweise als Gäste an unserer Tafelrunde teilgenommen haben, um sich über die Ziele und Aktivitäten von Slow Food Bocholt insgesamt und des Convivium Bocholt und Slow Food Deutschland e.V. im Besonderen zu informieren.
Wir wollen im Kreis von Mitgliedern, Freunden, interessierten Gästen und Unterstützern Produkte und Produzenten kennenlernen und die Idee von Slow Food direkt erlebbar machen – ob Gasthaus-Tests oder Produzentenbesuche, ob Koch- und Weinstammtische, Verkostungen jeglicher Art oder die Organisation von Veranstaltungen. Wir freuen uns über die aktive Teilnahme von Menschen, die Genuss als eine Entscheidung für die Vielfalt und gegen den Einheitsgeschmack verstehen, eben gut, sauber und fair.
Gut wohlschmeckend, nahrhaft, frisch, gesundheitlich einwandfrei, die Sinne anregend Sauber hergestellt ohne die Ressourcen der Erde oder die Umwelt zu belasten Fair gerechte Bezahlung vom Produzenten bis zum Verzehr unter fairen Bedingungen für alle.
Wir treffen uns zu unserer Tafelrunde
jedendritten Donnerstag im Monat um 19:30 Uhr im Jeanette-Wolff-Zentrum, Dürerstr. 1, 46399 Bocholt.
Convivium – Neugründung
Gäste, Interessierte und Neugierige sind ohne Ankündigung immer herzlich willkommen.
Möchten Sie alle Veranstaltungen und Tafelrunden-Termine des Conviviums Bocholt informiert werden, können Sie sich hier eintragen.
CORY W. WHITNEY bei der Tafelrunde von Slow Food Bocholt
Zur Bocholter Tafelrunde in der Ferienzeit war als besonderer Gast Cory W. Whitney, M. Sc. aus den USA angekündigt. Er wurde in Rockland, Maine, New England / USA geboren.
Als Wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Rhein-Waal-Hochschule in Kleve in der Fakultät „Life Sciences“ (Bio-, Umwelt- und Lebens-wissenschaften) hält er (weltweit) Vorlesungen u.a. über „Nachhaltige Entwicklung und Öko- Tourismus“, „Herausforderungen für ökologischen Landbau“ u.a.m. Er arbeitet aufgrund seiner mehr als zehnjährigen Erfahrung auch als Berater und Ko- ordinator bei vielen internationalen Pro- jekten mit. Zur Zeit ist er sehr engagiert als Doktorand (Prof. Dr. Jens Gebauer) für das Projekt „Hausgärten in Uganda“ tätig. Dorthin fährt er mehr- mals im Jahr, um die Einheimischen bei der Anlage, Pflege und nachhaltigen Erhaltung der Gärten zu deren Selbstversorgung als Lebensgrundlage zu unterstützen und anzuleiten. Dieses Projekt ist Bestandteil des Projektes „1000 Gärten für Afrika„ von Slow Food. Als Human-Ökologe und Ethnobotaniker interessiert er sich für die Beziehung zwischen traditionellem Gebrauch von Pflanzen und der daraus resultierende Erhaltung der Kultur und der Artenvielfalt. Er hat mit Wildpflanzen-Sammlern im fernen Nordatlantik (Island und die Färöer) und für Organisationen indigener Völker in Südostasien (Laos und Vietnam) gearbeitet. Dort hat er traditionelles Wissen und dieVielfalt der Pflanzen und ihre Verwendung katalogisiert.
Seine Bildvorträge gaben uns ein eindrucksvolles Bild von den Lebensumständen der Einwohner, ihren Schwierigkeiten (z.B. Pavian-Einfälle, die die gesamte Ernte verwüsten) und ihren Zukunftsaussichten. Durch Austausch von Erfahrung und Wissen zwischen Einheimischen und Wissenschaftlern u. anderen Helfern zusammen mit Slow Food können der Sinn von Artenvielfalt und Nachhaltigkeit (z.B. eigenes Saatgut) nicht nur vermittelt, sondern je nach Spendenaufkommen in die Praxis umgesetzt werden. Für eine Spende von 900.-€ kann in Uganda ein kompetter Garten (inkl. Kauf von Grundstück, Pflanzen, Saatgut, Hilfe von Cory Whitney etc.) angelegt werden.
In der Bocholter Tafelrunde wurde bereits für die Anlage eines Gartens im Ort „Remitagu Village“ in Uganda gespendet.
Dank der spannenden Darstellung von Cory Whitney wird uns dieser Abend noch lange in Erinnerung bleiben.
Vom 31.01. bis 01.02.2014 haben Monika & Klaus Ludwig vom Convivium Bocholt an dem Praxisseminar „Wurst aus Geflügel“ teilgenommen. Die inhaltlichen Schwerpunkte waren:
Grundlagen der Fleischhygiene und Überwachung
Zelegung von Geflügel u. Auswahl des Fleisches für einzelne Wurstsorten
Herstellung von Brühwurst (Bierschinken, Schinkenwurst)
Herstellung von Kochwurst (Delikateßleberwurst)
Dank des sowohl theoretisch als auch praktisch umfassend bewanderten Referenten Herrn Peter Link war das Seminar von der ersten bis zur letzten Stunde nicht nur spannend, sondern machte auch viel Spass.
Mit bester Stimmung geht das Praxisseminar zu Ende wie es angefangen hat: Lehrreich, aber in entspannter Atmosphäre !
In einem derart gemischten Kreis sind Erwartungen und Vorkenntnisse erfahrungsgemäß sehr unterschiedlich. Trotzdem gelang es dem Referenten, in dieser kurzen Zeit viel theoretisches und praktisches Wissen samt zahlreicher praktischer Ratschläge Allen zu vermitteln. Der Hinweis des Referenten, dass weitere eigene Erfahrungen unumgänglich sein werden, hat uns nicht nur ermutigt, solche Erfahrungen zu machen, sondern auch eventuelle Anfangs-Misserfolge gelassen hinzunehmen.
Dank der Übernachtung im Haus des Lehr- und Versuchsguts Köllitzsch entfielen An- und Abreise wege zum Seminar. Was im Seminar völlig fehlte, waren lediglich Bierernst und Langeweile !
Wir werden die Seminare mit Peter Link wärmstens weiterempfehlen. Hier die Dia-Show mit Impressionen aus Köllitzsch:
