Autor: Slowfood

„Nacht der Bibliotheken“

BOCHOLT „Mach es!“, lautete das Motto  der landesweiten „Nacht der Bibliotheken“ am Freitag, 15. März. 

Daran hat sich auch Slow Food® Bocholt gehalten und bot auf Einladung der Stadtbücherei ein paar Leckereien feil. Besonders gefragt war Christianes „Griechische Pastete“
(Rezept beim Anklicken od. unter „Rezepte“),

aber auch Marlieses Muffins mit Porree & Champignons (Rezept folgt) fanden reißenden Absatz.

Die Palmkohl-Pizza erregte Neugierde, weil der Palmkohl (auch: italienischer od. toskanischer Kohl) nicht so bekannt ist und einen sehr milden Kohlgeschmack hat.

Auch Wilsberg-Autor Jürgen Kehrer und seine Ehefrau Sandra Lüpkes haben einige der Leckereien probiert.

Höhepunkt des Abends war die Lesung heiterer Kurzkrimis durch Jürgen Kehrer und Sandra Lüpkes.

 

Liebe Mitgeniesser*innen, Freunde & Freundinnen und Unterstützer von Slow Food^® Bocholt ,

zu unserer letzten Tafelrunde in 2016 trafen wir uns am 17.11.2016. 

Wie man sieht, haben wir kleine Leckereien genossen, geklönt und gelacht. 

Für das kommende Jahr werden wir uns eingehend mit dem Einkaufsführer und unseren Einkaufs-Tipps beschäftigen. Vera hat inzwischen schon zwei Einkaufsquellen „abgeklappert“ und auf ihre Tauglichkeit als Tipp oder als Vorschlag für den Einkaufsführer von uns geprüft.
Alles weitere werden wir in 2017 besprechen. Wer möchte, kann sich schon mal auf der Website von Slow Food über den Einkaufsführer informieren und über die dort erläuterten Kriterien, die zur Auswahl heran zu ziehen sind.

Unsere nächste Tafelrunde findet am 19.01.2017 wie immer im Jeanette-Wolff-Zentrum statt um 19:30 h.Gäste, Interessierte und Neugierige sind in unseren Tafelrunden natürlich ohne Ankündigung stets herzlich willkommen.
Für Rückfragen stehe ich unter 0163 77 15 702 gerne zur Verfügung.

Bis dahin wünsche ich euch allen einen Übergang ins nächste Jahr mit netten Menschen und leckeren Genüssen in fester und flüssiger Form.
Ich wünsche mir auch, dass ihr euch auch weiterhin mit allen anderen ehrenamtlich tätigen Mitgliedern unserer Tafelrunde für gutes, sauberes und faires Essen und Geniessen in Bocholt und unserer Region  einsetzt.

Für eure Zeit und euer Engagement in 2016 sag ich euch danke und freue mich auf ein gesundes Wiedersehen in 2017.

Liebe Grüße
eure Monika
Leiterin / Slow Food® Bocholt
Mail:  bocholt@slowfood.de
Web:  http://slowfood-bocholt.de/
Tel.:     02871 / 49 08 99
Mobil:   0163 / 77 15 702

 

 

Kochen bei Möbel Kerkfeld in Borken

Slow Food® Bocholt hat zusammen mit dem Deutschen Roten Kreuz Borken  zu leckeren Fingerfoods in Form orientalischer Spezialitäten eingeladen. Hierzu hat das Möbelhaus Kerfeld  freundlicherweise zum Kochen ohne Grenzen unentgeltlich das  große Kochstudio zur Verfügung gestellt. Schließlich hat die Firma Kerkfeld am Veranstaltungsende auch noch einen Geldbetrag  gespendet.

Patricia Stenert vom Roten Kreuz hatte bei ihrer Anfrage bei Slow Food Bocholt sofort Zustimmung gefunden: „Das haben wir sehr gerne gemacht, um unsere Idee eines bewussteren Essens den Menschen näherzubringen“, sagte Coviviumsleiterin Monika Ludwig.

Barbara Heimbach aus Bocholt, die privat Deutschkurse für Flüchtlinge gibt, kochte mit einigen ihrer Teilnehmerinnen Speisen zu Hause zu und spendete diese für „Kochen ohne Grenzen“.

Die Köchinnen Nadir, Laila  und Marin kochten mit riesigem Engagement vor Ort, bis die unglaublichen Düfte auch den letzten Besucher in die Küche zogen.  So wurden internationale Spezialitäten aus Syrien, der Türkei, dem Irak und aus Persien kredenzt. Und das alles schmeckte nicht nur, sondern sah auch noch köstlich aus:

• Falafel – Teigtaschen mit Kicherbesenbällchen;
• Börek – türkische Röllchen aus Yufka-Teig mit einer würzigen Füllung aus Schafskäse;
• Dolma – gefüllte Weinblätter mit Reis, Lammhack, Zwiebeln und

  

  Nüssen;

• Beriani – ein persisches Reisgericht mit Hühnerfleisch, Gewürzen, Nüssen, Möhren und Paprika
• Fatayir – Teigtaschen mit einer Spinat-Käsefüllung oder
• Mohalabiea – ein syrisches Milchspeisedessert.

Zwischendurch trat die junge internationale Tanzgruppe von Nimi Pun aus Vreden auf, deren Zumba-Tänze und verschiedene Nationaltrachten begeisterten.

Die Aktion hatte sich also in jeder Beziehung gelohnt und das noch für einen guten Zweck ist“, resümierte Patricia Stenert vom Roten Kreuz / Kreis Borken zufrieden.

Und von Slow Food® Bocholt / Convivium Bocholt von Slow Food Deutschland e.V. zuständig auch für den gesamten Kreis Borken , freute sich Monika Ludwig  über die gelungene Präsentation. „Wir setzen uns für gute, saubere und faire Lebensmittel ein“, sagte Monika Ludwig: „Genuss ist nichts Elitäres. Gute Lebensmittel mit Liebe und Zeit zuzubereiten ist weder Luxus noch muss es teuer sein.“ Durch die internationale Slow Food-Bewegung werden u.a. kleinbäuerliche Betriebe mit Verbrauchern zusammen gebracht, so dass diese Betriebe erfolgreich wirtschaften und die Verbraucher saubere handwerklich hergestellte Lebensmittel geniessen können.

Das Convivium Bocholt zu Gast in der HRW (Hochschule Rhein-Waal)

zu Gast auf Einladung der HRW / Hochschule Rhein-Waal, Fakultät „Life Sciences“ im dortigen Klimahaus.
Sophie Arnim hat Alles für einen spannenden Abend vorbereitet. Unsere selbstgelmachten Häppchen wurden auf den Tischen verteilt, noch ein Schwätzchen gehalten…

Professor Dr. Florian Wichern, Professor für Agrarwissenschaften & Studienleiter „Sustainable Agriculture“.  erläuterte die Studiengänge an der Rhein-Waal Hochschule und deren Ablauf. So entfallen z.B. anders als bei anderen Hochschulen mehr als 50 % auf die Studienarbeit in Eigeninitiative im Vergleich zum Unterrichts-Anteil.

Ein erheblicher Teil der Vorlesungen findet in Englisch statt; auch Auslandsaufenthalte gehören für diese Studiengänge zum festen Bestandteil des wissen-schaftlichen Studiums.
Nach der lehrreichen und fesselnden Darstellung der Hochschule Rhein-Waal mussten schließlich die mitgebrachten Köstlichkeiten probiert und getilgt werden.

Als nächstes Highlight hat Sophie per Skype die Verbindung zu einem Videotelefonat mit Cory in Afrika, Uganda hergestellt, so dass wir Cory, Cathy und Carol riesengroß auf der Leinwand sehen konnten !

Zum letzten Teil des spannenden Besuchs in der Hochschule Rhein- Waal hat uns Sophie durch das Klimahaus geführt.

Kurze Dia-Show:

auf dem Lehr- und Versuchsgut Köllitzsch, Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie

• Grundlagen der Fleischhygiene und Überwachung
• Zelegung von Geflügel u. Auswahl des Fleisches für einzelne Wurstsorten
• Herstellung von Brühwurst (Bierschinken, Schinkenwurst)
• Herstellung von Kochwurst (Delikateßleberwurst)

Dank des sowohl theoretisch als auch praktisch umfassend bewanderten Referenten Herrn Peter Link war das Seminar von der ersten bis zur letzten Stunde nicht nur spannend, sondern machte auch viel Spass.

Mit bester Stimmung geht das Praxisseminar zu Ende wie es angefangen hat: Lehrreich, aber in entspannter Atmosphäre !

auf dem Lehr- und Versuchsgut Köllitzsch, Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie

• Grundlagen der Fleischhygiene und Überwachung
• Zelegung von Geflügel u. Auswahl des Fleisches für einzelne Wurstsorten
• Herstellung von Brühwurst (Bierschinken, Schinkenwurst)
• Herstellung von Kochwurst (Delikateßleberwurst)

Dank des sowohl theoretisch als auch praktisch umfassend bewanderten Referenten Herrn Peter Link war das Seminar von der ersten bis zur letzten Stunde nicht nur spannend, sondern machte auch viel Spass.

Mit bester Stimmung geht das Praxisseminar zu Ende wie es angefangen hat: Lehrreich, aber in entspannter Atmosphäre !